Sake ist das Volksgetränk der Japaner und ein Ausdruck ihrer Seele. Als natürliches und reines Getränk repräsentiert er die Kultur, Geschichte und Landschaft Japans.

Bis heute darf Sake bei feierlichen Anlässen und religiösen Ritualen nicht fehlen. Zunehmend findet Sake bei Kennern in westlichen Ländern Gefallen.

Sake wurde früher in jedem Dorf gebraut. Heute gibt es noch ca. 1500 Sake-Brauereien, in der Regel traditionelle Familiebetriebe.

Die Braukunst und das hohe Qualitätsbewusstsein machen japanischen Sake weltberühmt.